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“贴秋膘”是否过时?哪些人需要“贴秋膘”

 2021/9/14 9:30:08 学术科普 作者:武汉晚报 我有话说(0人评论) 字体大小:+

俗话说,“‘秋膘’贴得好,冬天没烦恼”,果真如此吗?8日下午3时,武汉市中医医院内分泌科主任胡爱民教授参加武汉市卫生健康委员会联合长江日报报业集团打造的健康科普大型系列活动“健康大家谈”时指出,大部分人群并不需要特意在秋季进补,盲目进补不仅没有保健效果,还可能对身体健康造成损害。

盲目进补适得其反

第三期“健康大家谈”活动在汉阳区江堤街社区卫生服务中心举行,吸引了社区60余位居民参加。“‘贴秋膘’起源于北方,是为了储存脂肪抵御寒冬。”活动现场,胡爱民教授对“贴秋膘”的说法进行了解释。古时候人们习惯以胖瘦作为是否健康的标准,中医有“苦夏”之说,意思就是夏季因为炎热导致食欲不振,加上夏季新陈代谢旺盛,易出汗,身体会消瘦。立秋之后,北方天气转凉,为了保持体温,人体的基础代谢率升高,胃口也变好了,于是人们用吃炖肉的方法把夏天掉的“膘”重新补回来。

不过随着生活水平的提高,很多人本来就有肥胖、营养过剩的问题,到了秋天,还需要给自己再“贴膘”吗?针对这个问题,胡爱民教授也做了回答:“对于大部分人来说,并不需要特意在秋季进补。”

胡爱民说,夏天人们食用生冷食品较多,立秋后如果突然大量进补,会加重脾胃负担,出现腹胀、消化不良、腹泻等肠胃疾病症状。

此外,秋天是海鲜大量上市的季节,不少人趁着秋高蟹肥时,猛吃海鲜,体内难免产生过多的血尿酸,秋天人体新陈代谢慢,酸性物质易沉积在各关节引发痛风。

胡爱民教授提醒,对肥胖人群,高脂血症、高血压等心脑血管疾病的人群来说,要警惕秋季长秋膘,避免加重身体负担。

“贴秋膘”并没有过时

那么,“贴秋膘”一说是不是过时了呢?胡爱民教授认为,对于体重较轻、体质虚弱人群和老人来说,从养生角度来讲,“贴秋膘”有一定道理,秋季适当进补可增强身体抵抗力。

胡爱民对这三种人群进行了解释。体重过轻的人,通常会伴随着体质差,免疫力差,患各种疾病的风险也会随之增加;体质较差和老年人群体,炎热的夏天对他们的损耗比普通人更大,到了秋天,天气凉爽,胃口增加,正是补充营养的好时候。

要注意的是,“贴秋膘”不能只是大鱼大肉,长肉膘,应该根据自身体质选择秋补方案,从滋阴润燥、生津养阴、补益气血等多方面来“贴”,合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素,控制脂肪、盐、糖的摄入量,以此增强机体的抵抗力。

“少吃辛辣和煎炸食品,多吃新鲜蔬菜、水果,尤其是橘子、山楂、梨、猕猴桃等,适当饮用养生汤,如排骨汤、鸡汤、鸭汤等,忌暴饮暴食。”胡爱民教授还现场给了一份秋补药膳:百合红枣粥、双耳汤、百合蒸鸡蛋、枸杞肉丝、沙参玉竹煲老鸭。

“贴秋膘”的时间长短因人而异

将近一个小时的讲座让很多现场观众意犹未尽。“‘贴秋膘’要贴多长时间”“泡脚对失眠有用吗”“秋季养生还要注意哪些问题”……在随后的提问交流环节,现场观众非常踊跃,胡爱民教授都一一耐心解答。

“贴秋膘”一般是从立秋开始,但并不意味着要贴一整个秋天。“由于饮食习惯以及个人体质不同,‘贴秋膘’的时间不是固定不变的。”胡爱民教授说,过去在民间流行立秋节气这天以悬秤称人,将此时体重与立夏时进行对比来检验肥瘦。根据这一点可以认为,“贴秋膘”只要将身体耗损的能量弥补回春季时的状态即可。

胡爱民教授是内分泌科专家,现场一位居民提了一个糖尿病患者都很关心的问题:“糖尿病患者该怎么吃?”胡爱民教授的回答出乎意料:“严格来讲,糖尿病患者并没有绝对不能吃的东西,但是什么东西也不能多吃。”

胡爱民给了一个糖尿病患者的饮食原则:在控制总热量的基础上,做到均衡营养。血糖不稳定的时候,那么就尽量避免含糖量高、升糖指数高、血糖负荷高的食物。他提醒现场观众,“老糖友”因长期血糖偏高,为病菌滋生提供了天然的温床,其患肺部感染的概率是健康人的6倍,且极易发生昏迷、慢性消耗、长期卧床等情况。此外,糖尿病患者要特别警惕低血糖的发生,服用了降糖药物一定要记得进餐,如果出现胃口差进餐少,甚至不能进餐,以及严重的腹泻等情况时,要减少或停止使用降糖药物,并及时到医院就诊,否则,可能会带来致命伤害。

血糖升高时,糖尿病患者

不宜食用的食物

豆制品豆腐花的含糖量为84.3,GI为50,GL为42.2,这种就属于对血糖影响比较大的食物。豆奶、豆浆、黄豆虽然升糖指数有50,不过它们的血糖负荷就偏低,对血糖的影响较小。一般情况下,都可食用,当然豆浆、豆奶喝的时候,一定要记得喝原味,不要放糖。

另外,如果合并有肾脏疾病,豆制品类就不宜多吃,不然容易加重肾脏负担。

水果类大部分水果糖尿病人都是可以食用的。只有干枣对血糖的影响大,糖尿病人不宜食用。另外我们糖尿病病友在吃水果的时候,最好是放在两餐之间食用,并且在下一顿的主食中,扣除相应的热量,做到总热量不变。一天的水果食用量也应该以200g为宜。

点心类饼干、蛋糕、蛋黄酥等,这些食物几乎都是属于各项指标偏高的,糖尿病人血糖偏高的情况下,应禁止食用。而对于菜包、肉包、饺子、八宝粥等,则可以当做加餐来食用,同样也需要扣除主食的热量。

糖果类各种糖类和巧克力、可乐、冰淇淋等都是令血糖爆表的存在,一般不建议食用。除非是在发生低血糖的时候,需要赶紧补充糖分才可以食用。因此,糖尿病人平常在外面跑步,或者外出旅游的时候,可以备一些冰糖、巧克力、可乐等食物,一旦出现低血糖,可以立刻补充糖分。(文/记者王恺凝 通讯员周曌)

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