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作为一个“吃瓜”群众 你知道怎么挑选西瓜吗?

 2018/7/11 10:11:23 健康生活 作者:科普中国-科学为你解疑释惑 我有话说(0人评论) 字体大小:+

西瓜作为夏天的消暑利器,成为了绝大多数家庭在夏季的首选水果。不过,有些西瓜看似卖相很好,味道却不尽如人意。那么,你知道如何挑选西瓜吗?吃不完的西瓜又该怎样保鲜呢?

关于如何挑瓜,《钱江晚报》为我们提供了两个妙招:

第一,看瓜是否新鲜。看瓜新不新鲜的方法很简单,挑表皮光滑的西瓜,用手指用力按瓜皮,如果瓜皮光滑、坚硬,可以说明瓜是新鲜的。如果去西瓜地里挑瓜,还可以看瓜皮上白霜多不多,来判断西瓜的新鲜程度。

第二,看瓜是否成熟。把西瓜放在手心里,用另一只手轻轻拍打西瓜顶部,如果托着瓜的那只手感觉到有震动,说明这个瓜是成熟的;如果感觉不到震动,说明这个瓜不是生的就是熟过了头。

另外,可以通过两端判断西瓜的口感。据《中国医药报》报道,两端匀称、脐部和瓜柄部凹陷较深的西瓜口感好,脐部和瓜柄部位比较平的西瓜口感一般,脐部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。

据《齐鲁晚报》报道,炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌。西瓜通常个头较大,很难一下子就吃完。为了保存西瓜,多数人会把切开的西瓜包上保鲜膜,并放置在冰箱中保存,这种做法可行吗?

据中国新闻网报道,覆盖着保鲜膜的西瓜反而会滋生更多细菌。这是因为在裹上保鲜膜之前,西瓜表面就存在着细菌和微生物,而保鲜膜的存在会影响西瓜透气、透水,在这种环境下,微生物或细菌繁殖速度加快,西瓜会因此变质。如果一定要冷藏西瓜,最好使用保鲜盒。不过,即使使用保鲜盒冷藏,《齐鲁晚报》建议,西瓜放入冰箱最长也不要超过24小时。