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粽子美味,切勿贪食

 2024/6/11 13:54:35 学术科普 作者:新华社 侠克 我有话说(0人评论) 字体大小:+

端午佳节,粽子是餐桌上必不可少的传统美食。专家提示,虽然吃粽子是传统习俗,但要注意不可过量食用,避免损伤脾胃。同时,要注意饮食安全,食用时要细嚼慢咽,避免误吞枣核引发胃肠穿孔。

北京老年医院中医科副主任医师李金辉表示,粽子的主要成分是糯米,过量食用糯米容易导致消化不良,脾胃虚弱、痰湿内盛者更应谨慎食用,以免损伤脾胃、加重痰湿。

李金辉说,可以多吃健脾利湿、清热解毒的食物,如薏苡仁、白扁豆、绿豆、冬瓜、苦瓜、荷叶等,能够帮助身体排湿热,保持清爽,切勿贪凉饮冷,损伤脾胃。吃凉菜时,可适量加入姜、蒜等调味品,既可杀菌消毒,又能温中和胃。脾胃虚寒者亦可自制姜糖水等,以温中养胃,培固正气。

北京市疾控中心介绍,粽子热量高、不易消化,建议根据自身的身体状态适量食用。将粽子当做主食时,可以搭配一些含膳食纤维较高的蔬菜,从而降低消化不良的发生。

北京朝阳医院急腹症外科主任马华崇说,许多粽子中都含有枣,一定要细嚼慢咽,切勿“囫囵吞枣”。“近日,医院急腹症外科连续收治两例误吞枣核导致胃肠穿孔的患者,再次提醒传统美食要细嚼慢咽,注意饮食安全,避免类似意外发生。”马华崇说,枣核最大的风险是两头具有很尖的刺,误吞后在通过胃肠道狭窄部分时,有可能刮伤黏膜,甚至穿透黏膜导致穿孔。

马华崇说,其中一例患者一边聊天一边咀嚼,不慎将枣核吞下。次日出现腹痛,来朝阳医院急诊外科就诊,经检查后发现空肠部位有异物嵌顿,遂收入院观察。经过两天保守治疗和密切观察,患者腹痛加重,复查腹部CT,发现枣核尖端已刺透肠壁,局部出现腹膜炎表现。“因小肠已穿孔,枣核已无自行排出可能,遂行急诊手术,从体内取出尖锐的枣核。”

专家提示,吃东西时不要聊天、看手机,做粽子时可尽量将枣核提前去除,避免误食,特别是家中有老人和儿童的一定要格外小心。另外,端午时节,气温升高,湿热天气易使人心情烦躁,要学会自我心理调节,通过听音乐、散步等方式,使自己静心、安神、戒躁、息怒。(记者侠克)

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