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坚持素食能保持健康年轻?小心缺乏蛋白质加速衰老

 2018/7/12 13:20:06 学术科普 作者:科普中国-科学为你解疑释惑 我有话说(0人评论) 字体大小:+

现在有很多人都崇尚“素食主义”的养生方式,以追求健康的体魄和完美的体态。不少人认为,坚持吃素有助于保持身体健康、延缓皮肤衰老;但也有说法称,长期吃素食、不吃肉类会加速皮肤衰老,使人更早地出现皱纹,这是真的吗?

坚持素食、不吃肉会加速人衰老的说法的确有科学依据。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶在接受《广州日报》采访时说道,吃肉是人体摄入蛋白质的主要途径。吃肉过少、蛋白质摄入不够,就是没吃够、营养不足,长期下去人就会没精神、虚弱,老得更快。此外,中国网也报道称,蛋白质缺乏,肌肉会松弛,胸部会下垂,皮肤会失去弹性,头发枯槁,眼神黯淡,人体的多种新陈代谢反应都会降低;缺乏了蛋白质,人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪代谢就会失衡,免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良会接踵而来,并且人会快速衰老。

不少人提出,多吃豆类等富含蛋白质的素食,是否也可补充人体所需的蛋白质呢?中国网解释称,动物性食物是优质蛋白的重要来源,即使补充了豆类等其它植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。

此外,肉类还是人体摄入脂肪的来源,而缺少脂肪也会加速人体衰老。据《南宁晚报》报道,很多人都认为食素可以使自身的抗氧化能力提高,易于驱除身体内的氧自由基。但事实上,使人年轻的并非是植物的嫩绿,而是适量的脂肪。素食不能提供足够的脂肪,这会使得细胞的抗氧化能力下降,人易变老。此外,华龙网还报道称,人体中的脂肪不但可以提供能量,对内部组织起到保护作用,还可以加强脑组织,甚至还可以起到抗氧化的作用。如果长期拒绝食用任何肉类,会使身体缺少脂肪,导致皮下脂肪减少,不但皮肤会失去弹性,还可能会引发皮肤出现炎症。