近日，一则男子为避开预制菜，要求饭店将麻婆豆腐切成三角形、炒菜全程不放盐的视频引发热议。在店员表示无法做到后，男子当即起身走人，理由是菜品是统一切块、统一调味，无法临时改动，就是预制菜，只有现炒菜才能满足定制要求。

此事一出，网友争论不休，在我看来，反感预制菜的诉求值得理解，但用这种刁钻苛刻的要求试探、刁难普通店家，早已偏离合理维权的范畴，更像是一场无理的刻意找茬。

当下预制菜在餐饮行业大范围普及，不少餐馆为压缩成本、加快出餐速度，选择使用预制料理包，这让许多食客心生抵触。大家担心预制菜营养流失、添加剂超标、缺少烟火气，不愿为工业化速食买单，执着于新鲜现炒的家常味道，这份对饮食品质的追求，完全合情合理。

抵制预制菜、想吃现做菜品，是消费者的权利，正当维权本就无可厚非。

可是该男子的操作，早已超出正常消费与理性甄别的范畴，充满了刻意刁难的意味。他默认，只有能切三角豆腐、能临时改盐的饭店，才是现炒后厨，反之就是使用预制菜。

但稍有生活常识的人都清楚，绝大多数线下餐馆，为了保障出餐效率，后厨都会提前备好处理好的食材，豆腐提前切块、食材提前腌制、酱料提前调配，都是餐饮行业的常规操作，这和预制菜根本不能混为一谈。

饭店本就客流繁杂，若每位顾客都提出个性化形状、口味要求，后厨根本无法运转，既耽误其他食客，也不符合正常经营逻辑。

更值得警惕的是，此事发酵后，不少网友跟风站队，无差别质疑线下餐饮门店，仿佛只要店家无法满足极端要求，就是黑心商家、专做预制菜。

这种一刀切的偏见，让无数用心经营的实体餐馆蒙受委屈，有苦无处说。如今实体餐饮经营压力本来就比较大，除此之外还要应对外卖行业的强烈冲击，很多小餐馆坚持每日采购新鲜食材、明火现炒，守着市井烟火气，却要被无端猜忌、被刻意刁难，实在令人寒心。

我们真正要抵制的，是那些隐瞒真相、用预制菜冒充现炒菜、欺骗消费者的不良商家，而非正常经营、用心做饭的普通餐饮从业者。

想要避开预制菜，大可提前询问店家菜品是否现做，或者询问是否可以参观后厨，用消费选择投票，筛选坚持现炒的门店，这才是理性维权的正确方式。没必要用切三角豆腐这类离谱要求，给店家设置难题，更不能将对预制菜的不满，发泄到无辜的商家身上。

抵制预制菜是态度，尊重经营者是底线。消费者有追求健康饮食的自由，商家也有正常经营的权利。别让合理的反预制菜诉求，变成一场毫无意义的找茬闹剧，更别让偏激的情绪，伤害兢兢业业的实体餐饮行业。