“干得漂亮！”“直接端了‘幽灵外卖’的老窝！”“建议各地推广！”近日，河南郑州市市场监督管理局推出“郑骑先锋随手拍”，发动外卖骑手随手拍下“幽灵外卖”乱象，在平台举报。评论区满是叫好声，网友期望类似举措可以在各地出现。目前河南郑州“随手拍”平台上骑手的注册量已达8000多人，据披露，到春节前，平台的注册人数有望达到2万人以上，基本实现区域覆盖。

“幽灵外卖”是指那些没有堂食场地，或已关门倒闭却通过租借证照、使用虚假地址、伪造门店照片等手段，在外卖平台上伪装成“正规店铺”继续经营的餐饮商家。说白了，就是食品安全没保障、卫生环境脏乱差的“纯外卖”店铺。

骑手每天穿行在城市街巷，哪家店铺干净，哪家“没法下嘴”，自然清楚。发动骑手举报“幽灵外卖”，确实是找对人了。骑手们日积月累，必定会起到净化外卖店铺的作用。事实上，据媒体报道，从去年12月26日河南郑州“随手拍”平台上线，目前已有41名骑手因举报成功而获得奖励。也就是说，至少有相应数量的问题外卖店铺得到了整治。

骑手“随手拍”机制，用实际成效证明了骑手监督模式的可行性：对骑手而言，举报问题商家不仅能获得额外收入，也能通过自身行动推动外卖行业优化，提升职业认同感；对消费者而言，大家吃得更放心、更安心；对行业而言，精准的问题排查与整治，有利于倒逼不合规外卖商家退出市场，推动行业向规范化、品质化方向发展。这样的制度创新，当然值得全国推广。

外卖平台应主动承担社会责任，总结“郑骑先锋随手拍”等成熟经验，优化流程、不断完善骑手监督机制的细节。得注意的是，在期望推广骑手举报机制的声音中，网友提出的“保护骑手个人隐私”等建议同样不可或缺。各地在搭建类似平台时，须完善隐私保护机制，屏蔽骑手姓名、联系方式、配送轨迹等信息。

当然，“随手拍”并不能全部解决“幽灵外卖”的问题。有网友直言，骑手毕竟不是专业的监管人员，更何况“幽灵外卖”禁而不绝，根源仍与监管缺位有关。

此前有媒体报道，网上有不少中介代开外卖店，号称“无营业执照、无餐饮许可也能开”，甚至承诺“可开多家店无上限”，只要1800元费用就可让无实体门店的“幽灵外卖”轻松上线。可见，一旦“幽灵外卖”得以如此分蘖，很可能会出现死灰复燃的现象。

因此，骑手监督机制之外，监管必须跟进严查。一方面，平台不要为了扩大规模而忽略了对商家食品安全的基本要求，应加强监管审核，认真落实《外卖平台服务管理基本要求》，做到每月抽查不少于5%商户，对证地不符、资质造假的商户坚决清退并公示。试想，一家灶台肮脏不堪，厕所与厨房联通，门帘满是油污的“幽灵外卖”能做到销量20万+，而掌握着商家上线时间、销量波动、投诉频率、图片更换记录、“明厨亮灶”视频等完整数据的外卖平台却说完全不知情，谁信？另一方面，监管部门也要做好线下线上打通的全域监管。或许监督人员数量难以覆盖所有商家，但只要行动起来，就一定会传递出明确的政策信号。

民以食为天，食以安为先。像“随手拍”这样的好做法，固然应该早日在更多城市推广，而来自平台和部门的严格监管同样不能缺位。唯有方方面面都努力作为，才能真正消除广大消费者“舌尖上的焦虑”，让每一份送到手中的外卖都藏着安心与温暖。（龙之朱）