最近，广东顺德莫氏鸡煲的老板莫叔，已经连续多日登上热搜榜。

原因很“奇葩”，别人开店巴不得客人越多越好，但莫叔却天天劝大家“别来”。甚至在店门口贴上了个告示：“饮汤后有的人可能会出现拉肚子。”

面对记者采访则直言“这是冰冻鸡，不是新鲜杀的，我们的鸡不好吃”。

但谁也没想到，莫叔越是不想走红，反而越火。

六年前，莫叔在顺德区陈村镇绀现村的一个小巷里开了这家莫氏鸡煲，主要经营药膳鸡煲，鸡肉按斤售卖，汤底中加入土茯苓、五指毛桃等野生药材。

此前一直是低调的街坊小店，莫叔秉持半退休状态经营，每日限量备鸡、现宰现焖，一天10来桌客人。

今年3月下旬，拥有千万粉丝的网红博主“刘雨鑫”探店莫氏鸡煲，看到刘雨鑫一行人手持相机拍摄，莫叔幽默地“劝阻”道：“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。”

这句看似“抗拒”的玩笑话，反而激起网友们的浓厚兴趣，前往打卡者络绎不绝。

4月初，当又有探店博主前往时，莫叔一脸“苦瓜相”，反复恳求“你们不要来了，我不想火”而引发新一轮爆红。

据媒体报道，如今，莫氏鸡煲日均客流已突破8000人次，现场等位一度超过200桌，食客动辄排队三四个小时。

当地政府已协调了厨师、服务员前往支援，顺德职业技术大学烹饪学院的学生还准备到莫氏鸡煲进行社会实践。

这些年“意外走红”已不是什么稀奇事，从淄博烧烤到天水麻辣烫，从“人民理发师”晓华到合兴“杀猪宴”，在互联网的“魔法”加持下，貌似一切皆有可能。

但“反向走红”，却是头一遭。

老板越劝退，网友越热情；越说难吃，越有人专程赶来打卡。

有网友评论称呼：莫氏鸡煲的“反向走红”，不是因会营销，恰恰是因不想营销。

在大多数人变着花样“讲故事”，削尖脑袋博流量的当下，老莫可谓是一股清流。

从个人的角度来看，莫叔其实是人间清醒。

就像莫叔自己说的：“以前一天10桌客人，收摊直接去唱卡拉OK，早上还能散步，悠闲又自在。现在火了，客人源源不断，累到腰疼，这种钱，赚得不划算。”

但当我们从个人的角度换成一个地方治理者的角度来看，“莫叔”的做法和选择其实更值得深思。

比如，招商引资。

这些年，招商引资作为许多地方的“头号工程”，大家可谓费尽心机搞宣传、博关注。

然而，在这个信息几乎透明的时代，企业家跟顾客一样，看的是你有没有真材实料，是不是货真价实。

与其花心思编故事，不如实实在在把“菜”做好、把服务做好，把营商环境优化好、把产业配套做到位。

哪怕端上来的是冷冻鸡，只要足够的真诚，不过度包装，对不足的地方不藏着掖着，同样有机会赢得信任和青睐。

就像网友说的，莫叔的“劝退式营销”之所以有效，是因为它真诚。

企业与地方，是鱼和水的关系，真诚往往是缘分的起点，更是长期陪伴的锚点。

比如，产业培育。

莫叔就做鸡煲，一做就是六年。哪怕如今走红了，他也没搞花里胡哨的，就专注把这一件事做好。

这种品质，我们称之为定力。而在地方的产业发展中，最稀缺的往往就是定力。

有些地方，今天搞这个，明天搞那个，贪大求全、好高骛远，什么都想发展，最终什么都没发展起来。

反而是那些沉得住气、耐得住烦，一张蓝图绘到底的地方，最终等来了“博主探店”。

比如，正确的发展观。

老莫以前一天10桌客人，日子过得悠闲。现在火了，反而觉得不划算。

为什么？因为他要的是长久经营，不是一时热闹。

据莫叔的女儿透露，现在一天要杀近100只鸡，远超以往的数量。

不仅人累得不轻，店铺的养鸡场也面临压力，按目前的消耗速度，最多还能支撑一到两个月。

而莫式鸡煲的核心卖点之一，就是食材品质。

人有承压的极限，地方也有承载的极限。

挣快钱、盲目追求GDP，搞脱离实际的“跨越式发展”甚至竭泽而渔，注定不可持续。到最后，品牌坍塌、身体受损，受罪的还是自己。

再比如，服务群众。

莫叔的“劝退”，本质上是不希望客人花了时间、花了钱，却得不到预期的体验——排队几小时只为一顿鸡煲，甚至可能因食材供应紧张影响口感。

这份换位思考，正是许多地方服务群众时最该借鉴的初心。

反观有些地方，为了追求“政绩亮点”，盲目打造网红打卡点，忽视群众实际需求，要么配套设施跟不上，要么服务质量打折扣，游客来了一次就不愿再来，最终只能昙花一现。

莫叔的清醒，在于他始终把“体验”放在首位，不贪多、不浮躁，这份务实，正是地方服务群众的核心要义。

地方治理不是做给别人看的“面子工程”，而是要像莫叔那样，多站在群众和经营者的角度思考，不搞形式主义，不贪一时热度，实实在在解决问题，才能赢得老百姓的真正认可，让地方发展既有温度，又有厚度。

来源：红网 王义正