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慕尼黑工业大学的研究团队近日在《Cell Reports》期刊上发表了一项重要研究成果，探讨了间歇性禁食（IF）对不同年龄小鼠的全身代谢及β细胞功能的影响。研究发现，虽然短期IF对所有年龄段的小鼠都有益处，但长期IF却可能损害年轻小鼠的β细胞功能，从而增加糖尿病的风险。

研究人员旨在评估不同时间周期的IF对不同年龄段小鼠的影响，特别是其对体重、代谢稳态以及β细胞功能的具体影响。通过对比短期（ST）和长期（LT）IF干预的效果，研究揭示了IF在不同生理状态下的复杂作用机制。

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实验首先比较了短期（5周）和长期（10周）IF对2月龄（年轻）、8月龄（中年）和18月龄（老年）小鼠的影响。短期IF显著改善了各年龄段小鼠的葡萄糖耐量试验（GTT）和胰岛素耐量试验（ITT）结果。然而，在长期IF干预下，虽然老年和中年小鼠的GTT和ITT有所改善，但年轻小鼠的表现与对照组无显著差异，表明长期IF对年轻小鼠的代谢影响不如预期。

进一步实验通过对分离的原代胰岛进行葡萄糖刺激胰岛素分泌（GSIS）测试，评估了β细胞的功能。结果显示，长期IF导致年轻小鼠胰岛分泌胰岛素的能力下降，而老年小鼠则表现出更高的胰岛素分泌能力。此外，年轻小鼠的胰岛数量和胰岛素含量均减少，这表明长期IF对年轻小鼠的β细胞功能产生了负面影响。

研究人员还发现，长期IF降低了年轻小鼠胰岛中的α和β细胞质量，并减少了这些细胞的增殖。相比之下，老年和中年小鼠并未出现类似情况。这一现象表明，长期IF可能通过抑制α和β细胞的增殖，间接影响了胰岛功能和胰岛素分泌。

通过单细胞RNA测序，研究人员分析了不同年龄小鼠胰岛中的基因表达模式。结果表明，长期IF导致年轻小鼠β细胞成熟基因集评分较低，且与II型糖尿病相关的通路发生变化。免疫荧光验证显示，关键β细胞蛋白如MAFA、GLUT2和NKX6.1在年轻小鼠中表达减少。此外，研究人员还分析了人类T1D样本的数据，发现其中一些基因表达的变化模式与年轻小鼠相似。

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综上所述，这项研究表明，短期IF对所有年龄段的小鼠均有代谢益处，可以改善葡萄糖稳态和胰岛素敏感性。然而，长期IF虽对成年小鼠有益，却可能损害年轻小鼠的β细胞功能和成熟，这种变化与β细胞成熟和功能相关基因的转录特征改变有关，且与人类T1D中观察到的现象相似。

该研究为理解间歇性禁食在不同生命阶段的作用提供了新的视角，并提示我们应谨慎考虑长期实施IF对年轻个体的潜在风险。未来的研究将进一步探索如何优化IF方案，以最大限度地发挥其健康效益，同时避免潜在的不良影响。

参考

Matta, Leonardo, et al. "Chronic intermittent fasting impairs β cell maturation and function in adolescent mice." Cell Reports44.2 (2025).